u料备好后，温禧戴上一个自制的棉巾口罩。

走到烧烤炉前，开始起炭。

用的是用苹果木和梨木烧起来的炭。

这种炭没有烟，还有淡淡的果木香气，最适合用来烤肉。

温禧把炭一块块码在烤炉的槽子里，用松针跟干柴引着，放在炭下面。

不一会，干柴就噼里啪啦地烧了起来，火苗裹着碳块，慢慢的，碳块开始变红变亮，表面浮起了一层薄薄的白色的灰烬。

炭，烧透了。

温禧等了一会，直到所有的炭的表面都覆盖了一层均匀的白灰，这才拿起油刷，在炭上淋了两滴油。

油落在炭上，滋啦一声，冒出一缕青烟，但并没有燃起明火，这就说明火候够了。

“好了！开始烤肉。”

此话一出，将院子里的人都引了过来，就连宁宁也将两小只扔在一边，跑了过来，盯着烤炉等待投喂。

温禧戴好两只手套，将串好的羊肉串摆了满满一架子。

肉串一接触到滚烫的铁架，立刻就发出了刺啦的声音。

紧接着，混着果木炭的淡淡肉香就漫了出来，还有羊肉特有的鲜膻味。

温禧不紧不慢地用指尖捏起一小撮细细的盐，像雪一样轻轻撒了一点点在羊肉串上。

只能撒一点点，太多了，羊肉会柴，更会掩盖住羊的香味。

将第一面全都薄薄撒了一层后，将羊肉翻面，背面亦是如此。

然后就不动了，静静地等着。

“禧姐姐，你不翻过来看看肉有没有好吗？”

宁宁作为小代表，将大伙都好奇的问题问了出来。

温禧摇了摇头：

“烤肉是很忌讳翻的太勤的，翻的太早会把肉汁都挤出来，烤出来的肉就不好吃了。”

“哦～”

众人异口同声。

温禧并没有去看肉有没有烤好，安安静静等着。

羊肉在众人的注视下，从鲜红色变成了浅粉色，变成诱人的浅金色。

肥肉的部分开始滋滋往外冒油，不停地往旁边的瘦肉上浸。

烤肉的香味越来越浓，一时间全都开始流口水。

宁宁仰着小脸，鼻子一抽一抽的，眼睛一眨不眨地盯着羊肉串，时不时舔一下嘴唇。

就连江予妍跟沈惊鸿都忍不住凑近了些，眼睛里满是期待。

就在这时，所有人的耳边都传来一声轻微的滴答声。

烤肉开始滴油了，靠近炭火的那一面微微金黄，带了一点点脆壳。

温禧立刻伸出手，抓住铁签的尾端，手腕快速翻转。

所有的羊肉串被整整齐齐地翻了个面。

众人这才看清楚，翻过来的这一面已经烤得金黄油亮了，肥肉的部分在迅速变得透明，油滋滋往外冒。

依旧是继续等着。

滴油声再次响起之后，温禧将羊肉串再次翻了过来。

这一次，羊肉已经完全烤透，金翠透亮，肥肉的部分完全焦脆了，油滴答滴答淌个不行，香味已经极其浓郁。

这个时候的羊肉已经开始“翻花”了。

肉的纹理受热收缩卷了起来，说明肉已经烤透了。

温禧拿起那个装着秘制烤料的罐子，轻轻一扬，就将调料均匀撒在了羊肉串上。

因为肉上有油，调料一落上去就会被油给黏住，不会掉下来。

调料一接触到油脂，香味立刻就被激发了出来。

羊肉的鲜香，和浓郁的孜然香味、麻辣味同在一处。

将整个院子都笼罩了起来。

引得前面忙活的人纷纷探出头来。

温禧又翻了个面，另一面也同样撒好了调料。

让调料均匀地裹在每一块肉上后，放在了旁边的盘子里。

“好了，可以吃了。”

话落，宁宁就迫不及待地伸出了小手。

温禧拿了单独留下的五串给她，这个是没有加茱萸粉的烧烤料。

宁宁将那一把铁签接了过去，顾不上烫，手攥得紧紧的。

凑到嘴边迫不及待吹了吹，就一口咬了下去。

满足在宁宁的眼睛里亮起，随后被眯眯眼藏了起来。

“好吃！太好吃了！禧姐姐，这个比上次的烤羊排还要好吃！”

她将嘴巴挂在签子上，牙齿咬住肉，双手用力往旁边扯。

一大口羊肉咬进嘴里，咔嚓咔嚓地嚼着，腮帮子鼓鼓的。

吃完一串，满意地舔了舔嘴唇上剩下的汁。

接着拿起第二串埋头苦吃。

温禧看着她那副馋猫样，自己也忍不住被感染了笑。