将剩下的羊肉串全都分出去后,她自己留了两串。
孜然的香味特别浓郁,辛辣醇厚,在舌尖上交织绽放。
羊肉焦脆的外皮碎裂开来,发出清脆的咔嚓声,干香酥脆。
里面的肉和外面几乎是两种口感,特别特别嫩,肉汁全被锁了进去,一咬便爆开。
一股微妙的膻味蹦了出来。
可这膻味不仅不腥,反倒把羊肉的鲜衬托得刚刚好。
肥肉的部分已经完全烤化了,孜然的清香将肥肉仅存的那点油腻中和后,只剩下纯粹的肉香。
不错,手艺没退步。
这烤肉的功夫,还是她前世偶然遇到的一个老师傅教给她的。
老师傅开了三十年烧烤店,把手艺传下去后,养活了好几个家庭。
江予妍的样子,跟宁宁没什么差别。
温禧才吃了一口,她就已经吃光光了,凑到她的身边眨巴眼睛:
“我的天,怎么可以这么香!温姐姐,我还想吃~”
沈惊鸿虽然没有直接说,可那带着几分锐利的眼睛也藏不住期待。
其他人更是一个劲儿地点头。
两串根本不够他们吃,此时心痒痒的,肚子里的馋虫刚被唤醒,就没东西喂了。
宁宁舔着手指上最后一点油,有点意犹未尽,可怜巴巴地看着空烤架:
“禧姐姐,还烤吗?我还没吃够。”
已经尝过鲜了,这回温禧没有再用羊肉把烤架铺满,而是只放了一半,剩下的空位留给了旁边的素菜。
首先上场的是两个圆滚滚的长茄子,她没有把长茄子切开,而是一整个放在了烤架上。
茄子烤着烤着,颜色就开始变深,身子也慢慢的软塌了下来,皮开始发皱、发软。
蘑菇,一朵朵鲜灵灵的。
放上烤架不一会,伞盖里就积满了汁水。
豆皮卷韭菜,没烤多久,豆皮以上就起了小小的焦泡,逐渐变得酥脆。韭菜则被烤软了、烤蔫了。
韭菜独有的辛香和豆腐皮的豆香混在一块,别有一番风味。
藕片没烤多久,边缘就开始微微发焦。
清香新鲜交织在一起,烟火气特别浓郁。
就在这时,后厨传来了柳三娘的声音:
“东家,白饼蒸好了,还有你要的肉馅。”
“端过来吧。”
此时的茄子已经软趴趴的了,用筷子一戳就能戳透。
温禧拿起一把小刀,在茄子的正中间划了一刀,轻轻把茄子两边拨开铺平,里面嫩白细腻的茄肉露了出来,被烤得软软糯糯的,还在冒着热气。
然后舀了一大勺肉末,均匀地铺在了里面的茄肉上,又撒了一层烧烤料和蒜油。
肉沫一挨上去,下面的炭火立刻就滋滋响了起来。
茄子继续烤着,肉末的油慢慢渗进茄肉里,茄肉也越来越软,吸饱了肉末的汤汁,别有一番香味。
羊肉串烤好了,温禧把羊肉串分了出去,烤架空了一半。
温禧将面饼穿进铁架里,本想都放上去烤,想了想还是先只烤了两个,剩下的依旧放了羊肉。
烤饼需要些时间,但素菜很快就烤好了。
将菜全都码进盘子里递出去,别样的烤茄子率先吸引了大伙的视线。
温禧拿起筷子,轻轻一使劲,茄子肉就脱离了紫色的皮,和肉末一块出走。
温禧递了个勺子给宁宁。
宁宁舀起一勺吹了吹,也不怕烫,就急吼吼地吞下。
吸满了肉末的香和料汁的鲜的茄子肉,口感特别的独特。
茄子的香味不减反增,仿佛他们天生就是一对。
“好吃,这个要是拌着饭吃,肯定更好吃。”宁宁一边说一边舀起一勺。
旁边的蘑菇菌盖里积满了汁水。
沈惊鸿拿起后,先将菌盖里的汁水一饮而尽。
菌子独有的鲜香,特别的美味,调料撒的不多,可足以让原本就有嚼劲的肉越嚼越香。
豆皮卷韭菜也烤好了,豆皮起了小小的焦泡,口感酥脆,里面的韭菜也蔫软了,入口香味特别浓郁。
就算是烤过的藕片,也还是清清脆脆的,带着藕独有的清甜。
一时间,后院里的咔嚓声不断交织。
就在这时,空气中突然漫开一股浓郁的带着焦香的麦香。
众人转头望去,只见铁架上的面饼开始鼓起了小小的气泡,饼里的面的水分全部都被炭火烤蒸发了,顶起了里面一层薄薄的脆壳。
麦香生得清新,细闻还有一丝丝焦甜。
像是被秋后阳光晒透了的麦田,暖融融的,闻着让人安心。
温禧将饼翻了个面。
翻过来的那面已经金黄油亮了,有几处略微发焦,但不严重。焦斑印在上面,衬着壳更加的酥脆。
不一会饼也烤好了,新一轮的羊肉串和蔬菜也都开始等待有缘人了。
嘴巴空空的几人,目光灼灼地注视着它们。
正当他们猜测着美食花落谁口的时候,温禧突然站了起来,将新烤好的饼、羊肉,还有几串蔬菜,单独用一个盘子装了出来。_l