但前厅的服务员，得有人培训，迎客怎么迎，端菜怎么端，遇到客人不满意怎么处理，这些规矩，得有人教。”

孙师傅想了想：“镇上饭店那几个呢？”

“刘全、王大柱、孙小丽、王秋菊，这几个都是跟了我一年多的老人了，干活踏实，人不滑头。”

林国强说，“但镇上那边也得留人，而且新饭庄比镇上的饭店大了好几倍，光包间就十二个，还得招新人。

新招的人得从头教起，老人也得再培训一遍。

镇上的小馆子和县里的大饭庄，服务标准不一样。”

孙师傅点点头，觉得有道理。

傅师傅一直没插话，慢悠悠地喝着酒，吃着菜。

听到这儿，他把酒杯放下了。

“小林，我倒是有个人选。”

林国强转头看他。

傅师傅擦了擦嘴，不紧不慢地说：“我有个老同学，跟我差不大岁数。

年轻时候出过国留过学，没退休之前在京城国宾酒店当管事。”

林国强筷子顿了一下。

京城国宾酒店。

上辈子他听说过这个名字。

那是专门接待外宾和领导的地方，能进那里头当管事的，那是什么级别？

“她专门负责管理培训服务员，怎么站怎么走，怎么摆台怎么倒酒，遇到什么客人说什么话，这些都是她的本行。”

傅师傅夹了颗花生米，“京城那边接待国家领导和重要外宾，服务员都是她一手带出来的。”

林国强手里的筷子搁下了。

“傅师傅。”他身子往前倾了倾，语气认真起来，“您这老同学……也是咱们清河本地人？”

“是。”傅师傅点点头，端起酒杯又抿了一口。

“那她现在……”

“退休了，回清河养老，住在县里。”傅师傅说完，又摇了摇头，“不过她可不好请。”

林国强等着他往下说。

“我这老同学啊，退休以后喜欢清净，家里养了几盆兰花，还有几只画眉鸟，每天就是浇浇花喂喂鸟，日子过得比神仙还自在。”

傅师傅叹了口气，“她大儿子从军，是部队里的高级军官，小儿子又是县里的一把手，吃喝不愁，啥也不缺。

你说人家凭什么出来给你管服务员培训的事儿？费心费力的，图啥？”

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