南宫靖他们三人去了厨房，富贵和柯老大正忙着做饭。三人就坐在院子里，这时候的天有些热了，三个人坐在院子里还能吹吹风。

等他们吃饭时。南宫靖和岳恒几人去外面看店，不少老顾客看到南宫靖都很亲热，问他最近怎么没看到他，之前他时不时会来店里的。

南宫靖说自己出门了，刚刚回来，也给他们推荐了凉皮和拌猪耳。

吃的客人边吃边夸，“这也太好吃了，还很清爽了，夏天不爱吃东西，还得是小老板你做的东西好吃。”

之前他们私下里就说，小老板做的东西更好吃，只不过他现在不怎么在店里了。想吃他亲手做的东西不容易。

但他家的东西还是最美味的，一般的饭馆比不过。

而且都知道南宫家的孩子在青衡宗很有关系，也没人敢来惹事。

等后面的人吃好饭，就来换他们休息。

南宫靖准备做冷面了。

先和面，小麦面需高筋面粉保证韧性。

面粉混合盐、碱面后加水揉团，考虑到夏天冷面的需求巨大，南宫靖在系统商城里兑换了一个面条机，手动操作就可以，也要省事很多。

面团松弛后，通过压面器制成面条。

然后开始做冷面汤，冷面好不好吃，冷面汤可是灵魂。

冷面以牛肉汤为基底，将牛肉配上葱段，姜片煮两刻钟的时间，等汤凉后，过滤，然后加入糖、醋、盐配比出酸甜口感（糖醋比例32）。

考虑到现在辣白菜来不及，南宫靖还兑换了一些辣白菜，一会儿再教富贵腌制辣白菜。

其他的冷面去晾晒，取了一些先烧水煮面。

沸水煮片刻即捞出，过凉水数遍。

准备空碗，放入冰镇好的冷面汤，下入冷面，牛肉切片，放入即几片，辣白菜少许。黄瓜丝，香菜段，卤鸡蛋半个。再撒上白芝麻。一碗冷面就做好了。看到这碗精致的冷面，所有人都流了口水。

南宫靖说，“富贵，以后卖就以这个为标准。一会儿我教你做辣白菜。”

然后又分别做了几个小碗。这个大碗分给店里的员工，反正他们刚吃完饭，也就尝个味。

岳恒几个领到面就开吃，这也太好吃了，有荤，牛肉和卤蛋。有素，辣白菜，黄瓜丝和香菜段。还有那一点芝麻简直是点睛之笔，比爽滑的面条更加好吃了。

面汤也是酸甜可口，因为冰镇过，在这大热天吃起来非常的享受。

比之凉皮还清爽。还可以喝汤。所有人都觉得好吃。

而金玲和富贵几个尝完的第一反应是，这冷面肯定好卖，如此美味，谁会不喜欢呢？

富贵已经着急了，他很喜欢里面的辣白菜，居然是白菜做的，白菜能做得这么好吃吗？他简直不敢相信。

之前白菜做的东西，大家都吃起来一般，只是因为它比较便宜，所以才有那么多人买。

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