他不知道卤蛋是不是这么做的，但每逢过年时，家里都会做茶叶蛋。

茶叶蛋的做法他熟啊！基本上就是把鸡蛋煮熟，然后用筷子勺子等工具把蛋壳敲裂开，最后加各种调料炖煮，这样才能入味好吃。

反正都是鸡蛋，做法应该大同小异。

大锅中的卤味一时半会儿也好不了，只需要继续煮着就行。

林尘已经觉得越发饥饿了，但他却并不急着吃饭，反而把多出来的鸡爪鸡翅洗干净，葱、姜、蒜切好备用，然后又切了些辣椒放在案板上。

中间锅里余烬未退，恰好添些柴禾，起锅烧油。

锅里先倒入适量的色拉油烧热。

再把洗好的鸡爪、翅尖一齐倒入。鸡爪和翅尖经过焯水，都已经稍显软糯，因此也不用区分先后顺序。

再丢几块冰糖进去，一起翻炒起来，这时千万不能停，要持续不断的翻炒，否则很容易就会炒黑，到时候不仅不好看，鸡爪等也会有些苦味。

很快，冰糖逐渐融化，鸡爪和翅尖沾上糖色，慢慢变成棕红色，分外诱人。

这时再放入早已切好的葱、姜、蒜，再洒一小撮花椒、几颗八角、两三片桂皮和香叶，翻炒均匀。

香料入锅之后，香味一下子就凸显出来，衬的鸡爪翅尖格外的香。

等到葱姜蒜这些调料炒出香味之后，林尘往锅里加入适量的温水，堪堪没过鸡爪翅尖即可。然后加入适量的盐、老抽、料酒，盖上锅盖焖煮。

大锅里早已煮沸多时，林尘从灶底夹出几根燃着火的木柴，移到中间锅底，把大锅灶改成小火。

中间的灶底，火势更烈更猛，不一会儿，就听到锅盖被蒸汽顶起来的声音。

林尘掀开锅盖，褐色的汤汁滚动着，已经少了很多。气泡带着浓稠的胶原蛋白，迅速鼓起，迅速碎裂，但破裂开的其余部分却反而以缓慢的速度收回，直到被其他气泡挤开。

浓郁的香气升腾而起，与隔壁的卤味大不相同，让人忍不住连着深吸几口气。

两三个月的经验累积，林尘做的饭菜也许说不上有多可口，但大体的流程却也早已熟稔于心。

这时一看便知，这锅鸡爪翅尖还需要继续炖煮才行。

林尘撒入切好的辣椒，一阵翻炒。

这时他才得闲，趁此机会来到院子里，把地笼铺开，放在花坛边沿。然后舀去胶箱中的大部分井水，把胶箱搬到了厨房里。

胶箱当中已经“浮尸遍地”，实在是因为小鱼太多，水体较小，导致小鱼们纷纷缺氧，无法长时间存活。

林尘记起自己曾带回来过几口鱼缸，还有一些氧气泵，等什么时候抓到好看点的小鱼，说不定可以在客厅养上几缸鱼，也算是调节情绪了。

他搬了条小板凳坐在胶箱旁，专门挑大的鱼出来，掐头去尾，挤去内脏，用指甲稍微刮几下鱼鳞，然后在水里晃几下，便算是处理完毕。

处理过的小鱼放在一个盘子里，内脏鱼头等则放在一边的不锈钢小碗当中。

这些鱼是打算晾干以后作为粮食储备的，当然，万不得已时，也可以借给年年吃。

至于剩下的小鱼就不用费时费力去处理了，直接晾干就行。

反正内脏鱼头这些东西也都是留给年年的，想来它也不会介意口感。

刚处理完五六条小鱼，林尘就急急忙忙起身，先是看了看锅内，再去看了看锅底。

塞了把干松针到小锅灶底，点燃。这是重新热一下锅，免得锅里的莲藕腊肉变的太凉。

然后洗了把手，继续未完成的工作。

中间的锅里，汤汁逐渐粘稠，加上火势减退，因此原本迅捷的气泡变得缓慢，在胶原蛋白的拉扯下才勉强破裂。

林尘翻炒几下收汁，再撒入切碎的香葱。

出锅装盘。

色香味俱全，绝不输于任何人做的。

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