（，音甜。《别录》中品）

校正并入《嘉》菜。

释名菜。

时珍曰∶菜，即也。与甜通，因其味也。之义未详。

集解弘景曰∶菜，即今以作蒸者。

恭曰∶菜叶似升麻苗，南人蒸炮食之，大香美。

保升曰∶苗高三、四尺，茎若蒴，有细棱，夏盛冬枯。其茎烧灰淋汁洗衣，白如玉色。

士良曰∶叶似紫菊而大，花白。

时珍曰∶菜正二月下种，宿根亦自生。其叶青白色，似白菘菜叶而短，茎亦相类，但差小耳。生、熟皆可食，微作土气。四月开细白花。结实状如茱萸而轻虚，土黄色，内有细子。根白色。

气味甘、苦，大寒，滑，无毒。