心里这么想的,嘴上也就这么说了出来。屋子里一阵哄笑,徐明轩站在老夫人身边,罕见的红了脸。
就在这时,敲门声响起。
温禧推门而入。
身后跟着个小二,手里端着一个大托盘,上面放着一个小炭炉和大砂锅。
浓郁的香味自进门起便漫了出来。
“温姐姐!”
江予妍一看见温禧,就触发被动,想要黏在她的身边。
温禧笑着微微扶了扶身,冲着老夫人行了个礼:“让诸位久等了。”
“温姑娘跟我们客气什么,快快坐下跟我们一块吃。”
老夫人开口就要把人留下来,见温禧没有动作,还想上前去拉她的手。
热情的连温禧有些招架不住。
温禧微微欠了欠身,示意小二上菜,然后看向徐明轩:
“徐小公子当真少年英才,这把年纪就能进上堂,将来必定前途无量。”
徐明轩被夸得有些脸更红了,连忙起身对着温禧行了个礼:
“温姑娘谬赞了,我愧不敢当。”
江予妍在旁边插嘴道:
“温姐姐,你今日可是答应了要亲自下厨为明轩做道菜的,对吧?”
“自然。”温禧笑着上前,伸手揭开了砂锅盖子。
滚烫的香气瞬间充斥包房。
带着焦香的羊肉味和清鲜的鱼肉香气纠缠在一起,一浓一清,形成了鲜明的对比。
将它们牢牢锁在一起的,是一股咸鲜的酱香味,还有香料和茶油醇厚的味道。
香气混在一起,一波又一波。
在座的每个人都忍不住咽了咽口水,伸长了脖子。
砂锅比平常的还要大上一号。
最底下铺着一层油豆腐和白菜帮子,上面完完整整躺着一整条完整的蜷缩起来的鲤鱼。
鱼皮炸得金黄酥脆,起了小小的焦泡。
鱼的上面铺着一层带皮的羊排肉。
羊皮炸成深褐色,既油亮又皱巴巴的,里面的羊肉炖得软烂。
上面撒了些大蒜叶、白芝麻,还有一些其他香料,汤汁咕嘟咕嘟冒着热泡,香气一阵一阵往外冒。
“温姑娘,这是什么菜啊?”老夫人眯着眼看了半天,好奇道。
“这个叫脆皮鱼羊鲜,鱼和羊加起来就是个‘鲜’字,今日我亲自下厨做了这道菜,贺徐小公子考中,另外……”
她拍了拍手,立刻就有小二拎着两个酒坛子走了进来。
“我还备了两壶上好的兰芷酿,给各位添添彩。”
“后厨还忙,我就不陪各位了,慢用。”
说完,她福了福身,转身离开。
“温姑娘慢走。”
温禧并没有说谎,今日后厨确实忙得不行。
有好几家考中了崇文书院的人家,都订了包间来庆祝。
就刚刚这锅脆皮鱼羊鲜,她前前后后在后厨里忙活了一个时辰,才做好三份。
羊肉一边浇热油一边炸,变色酥脆后二次翻炒去除水分,焖煮出锅后还要再用茶油再过一遍。
实在是累得紧,得早点忙完,才能早点休息。
温禧走了以后,包间里安静了一瞬。
所有人都不约而同地朝着中间那口大砂锅伸出了筷子。
老夫人年纪大了,牙口不好,可她看见那炸得深褐油亮的羊皮,就忍不住。
夹起一块吹了吹就送进嘴里。
酥脆的羊皮并未像他想象中那般难嚼,而是发出一声脆响便裂了开来。
肉香浓郁,油脂醇厚。
里面的羊肉软烂到几乎不用嚼,包开的肉汁,有辛香、有醇厚、有微酸,还有鲜甜。
“好啊,这羊肉炖的真烂乎,我这牙口都能咬得动。”
江通判也夹了一块羊肉放进嘴里,眼睛一亮,吃得津津有味:“不错,确实不错。”
江予妍今日吃了羊肉,便将目光盯上了鱼。
鱼肉也是用热油炸过的,可温度火候控制的很好,外面的脆皮只有薄薄一层,里面嫩的如豆腐般的鱼肉才是重点。
鱼肉入口就化,混了羊肉汤汁的鲜味。
两样配在一起,比单吃鱼或者单吃羊都要鲜。
她简单吃了两口便放下了筷子,拿起温禧送的兰芷酿,给每个人都倒了一杯,最后当然没有落下自己。
可还不等她瞅准时机,偷偷尝上一口。
徐明薇先开口了:
“妍妍今日是不是身子不爽利?怎么就吃了这么一点?”
见所有人的目光都朝她看了过来。
江予妍张了张嘴,总不能说她刚才在后院跟着温禧已经吃饱了吧。
要不就说现在不是很饿。
刚打定主意,一个饱嗝突然从她肚子里跳了出来。
发出响亮的声音。
众人强忍着笑意低下头去。
江予妍:“……”
人丢大发了!_l