大领导夫人夹起一片鱼肉，用筷尖轻拨开，仔细看过两遍，确认这一片没有细刺，这才放进老太太碗里。

鱼片入口软嫩，舌头轻一抿便散开了，根本不用费力咀嚼。

老太太吃完一片，竟主动把碗往前推了推。

“再给我来两片。”

“这酸菜鱼我以前没吃过，做得倒挺合胃口。”

大领导夫人手里的筷子顿了一下，脸上的笑意怎么也压不住。

老太太这几天吃什么都没滋味，今天不光吃了小半碗饭，还主动开口添菜。

光凭这一点，这顿饭就请对人了。

“何师傅这道菜，算是真做进您心里了。”

大领导夫人又挑了两片没有细刺的鱼肉，小心放进老太太碗里。

宫保鸡丁和鱼香肉丝做的是正常口味，桌上的年轻人吃得筷子都没怎么停过。

大领导夹起一片回锅肉，细嚼过，忍不住点了点头。

“何师傅上次做的菜已经够好了，今天又比上次细致。”

“同样是川菜，既能让年轻人吃得痛快，又能照顾老人家的牙口和胃口，这才是真功夫。”

他说着，又看了一眼母亲面前几乎见底的鱼汤。

“尤其是这道酸菜鱼。”

“能琢磨出新做法是本事，能按老人家的口味再改一遍，更见功夫。油和辣都少了，香味却一点没丢，这个火候，一般厨子可拿不住。”

老太太吃了小半碗饭，又把目光落在旁边的鸡汤抄手上。

大领导夫人见状，赶紧给她盛了半碗。

“妈，这是何师傅专门给您备的。”

“他说怕您吃不下别的，抄手皮薄馅软，正好垫肚子。”

鸡汤清亮，抄手皮薄得几乎透光。

老太太舀起一个送进嘴里，轻一咬，软嫩的肉馅混着鲜汤化开，半点也不费牙。

她一口接一口，竟把半碗抄手全吃完了。

碗刚放下，老太太便朝秘书招了招手。

“去，把做饭的小何师傅请来。”

“老婆子今天吃得舒坦，得当面谢谢人家。”

何雨柱刚把厨房和灶台收拾干净，秘书便走了进来。

“何师傅，老太太请您过去一趟。”

“好，我洗把手就来。”

何雨柱擦干净手，解下围裙，跟着秘书进了饭厅。

老太太一看见他，立刻招了招手。

“是小何师傅吧？来，过来让我瞧。”

何雨柱走到桌前，老太伸手便拉住了他。

“今天辛苦你了。”

“老婆子多少年没吃过这么舒坦的饭了。麻婆豆腐好，抄手也好，那道酸菜鱼更是新鲜。”

“酸香开胃，鱼肉又嫩，细刺还处理得干净。你是下了真功夫的。”

“您吃得顺口就成。”

何雨柱笑着答道。

对厨子来说，再没有什么比客人主动添饭添菜更实在的夸奖了。

老太太又问：“听说这酸菜鱼，是你自己琢磨出来的？”

“算是平时做饭时瞎琢磨出来的。”

何雨柱解释道：“鱼肉嫩，可细刺麻烦，老人和孩子吃着不方便。”

“我把刺处理干净，再片成薄片，用酸菜提味。既能压住鱼腥，又能开胃，吃起来也省心。”

老太太听得连点头。

“会做菜，还肯动脑子，这才是真本事。”

何雨柱扶着她坐稳，接过秘书递来的酒杯。

“今天是大年初一，我先给您拜个年。”

“祝您福寿安康，身体硬朗，年都能吃上自己喜欢的饭菜。”

说完，他先喝下半杯。

随后又举起剩下的酒，转向大领导夫妇。

“也祝二位领导身体健康，家里和顺。”

“我借着这杯酒，给二位拜年了。”

话音落下，余下半杯酒也一口见底。

话说得周到，礼数也挑不出毛病。

大领导抬手招呼了一下。

“何师傅，别总站着，坐会儿。”

“厨房刚收拾完，我这一身都是油烟味，就不往桌边凑了。”

何雨柱笑道：“您几位吃得高兴，我这趟就算没白来。”

有本事，不张扬，还懂分寸。

大领导看着何雨柱，心里越发满意。

“我听说，你现在管着轧钢厂的食堂？”

“前阵子粮食紧张，你带着食堂用豆渣做窝头，还给工人供应热豆浆。厂里不少人都念你的好，这些事我也听说了。”

“做得不错。”

何雨柱没有顺杆往上爬，只平静回了一句。

“都是食堂该做的。”

“工人进车间干的是重活，肚子里没有东西，机器都转不动。我们干食堂的，能让大家多吃一口热乎的，就得想办法多做一点。”