在65年，这绝对算得上是大户人家的排场了。

“王大爷，您擎好吧。”何雨柱挽起袖子，系上围裙。

马华立刻接管了切菜的活儿，刀工虽然比不上何雨柱，但切个肉片土豆丝绰绰有余。

刘岚在旁边麻利地洗菜剥蒜。

何雨柱站在灶台前，起锅烧油。

大锅热油，刺啦一声，红烧肉下锅翻炒，糖色挂得晶莹剔透，香味瞬间窜满了整个院子。

紧接着是四喜丸子，刚炸得外酥里嫩，浇上浓汁。

何雨柱没炒完一道菜，就会往饭盒里盛一勺。

马华在旁边打下手，看着那三个直冒油光的饭盒，猛咽了一口唾沫。

“看什么？规矩不懂？”何雨柱盖上饭盒的盖子，拿毛巾擦了擦手。

马华赶紧低头：“师傅，我懂，厨子不偷，五谷不收。”

“放屁！”

何雨柱瞪了他一眼，“什么叫偷？咱们出来做席，凭的是手艺，卖的是力气。主家请咱们，这叫辛苦菜。”

“手脚得干净，但该留的，得在开席前正大光明地留出来，等客人吃剩了再装，那是打咱们自己的脸，也是恶心主家。”

马华连连点头受教。

刘岚在旁边听着，心里暗暗佩服，这何主任办事的格局。

十二点，鞭炮一响，准时开席。

凉菜热菜一道道往上端。

外面院子里，全是一片吸溜口水和抢菜筷子打架的声音。

“哎哟喂，这四喜丸子绝了！入口即化！”

“别抢别抢，给我留块红烧肉！这肉炖得怎么一点都不腻人啊！”

王老爷子坐在主桌上，听着亲戚朋友的夸赞，面子挣得足足的，红光满面。

席面散了，客人陆陆续续走光。

王老爷子一路小跑进后厨，拉着何雨柱的手使劲晃。

“何师傅，太地道了！今天主宾吃得直夸，说比丰泽园的大厨手艺还强！您可是给我老王家挣了大面子了！”

王老爷子从兜里掏出三张五块的纸票子递过来，紧接着又塞过来一个红纸包。

“这是十五块钱的手工费，这五块是红包，您沾沾喜气，千万别推辞！”

何雨柱也没客气，接过来揣进兜里，笑着拱拱手：“老爷子客气，祝新人百年好合，早生贵子。”

收拾完家伙什，三人出了王家胡同。

何雨柱停下自行车，从网兜里拿出两个装得沉甸甸的饭盒，分别递给刘岚和马华。

接着，他手伸进兜里，摸出四张一块的纸币，两人一人分了两块钱。

刘岚看着手里的钱和饭盒，眼睛都直了。

“柱子，这……这不行！我就是搭个桥，哪能拿这么多钱，还有这菜……”

刘岚一个月工资也才二十来块，这两块钱加上这一饭盒硬菜，抵得上她好几天的进账了。

马华也急得直摆手：“师傅，我跟着您学手艺就知足了，这钱我绝不能拿！”

何雨柱脸一板，把钱拍在两人手里。

“少废话，让你们拿着就拿着，以后跟着我干，有我一口干的，就饿不着你们，只要把嘴闭严实，活干漂亮，以后的好处少不了。”

两人对视一眼，激动得眼眶都红了。

“师傅，以后您指哪我打哪，绝无二话！”马华把钱攥得死死的。

刘岚也是连连表态：“柱子你放心，以后后厨谁敢给您尥蹶子，我第一个饶不了他！”

何雨柱点点头，跨上自行车，蹬着车往回走。

兜里揣着十六块钱，网兜里晃荡着一个装满硬菜的饭盒，这日子过得就是舒坦。

何雨柱骑着车，哼着小曲往南锣鼓巷走。_c