南宫靖的话说完,岳恒第一个炸了,“阿靖,你要去哪?”
“我想去百花谷看看。”南宫靖开口答道。
“我也要去,不想和你分开。”岳恒第一个说。
但是简心怡三人准备回去了,她们已经出来很长时间,简心怡非常不舍得南宫靖,这段时间的接触,她对南宫靖的感情更深了。
只是她身为师姐,有责任把两个师妹照顾好。这梁国的事情解决,她需要回宗门复命。
白典三人也准备回去了,他们也需要把梁国的这件事,回去复命。白典也想趁机找师傅给大家炼制法器。
南宫靖拿出之前猎到的猎物,开始做食物。
之前一直烤制食物,这次要分开了,他准备给大家正经的做顿饭。
从空间里拿出吞天锅和大米,先做了米饭,有异火的加持,米饭熟的很快,当然这是从系统商城兑换的大米。不是普通的大米。
米饭做好收回锅里。南宫靖先收回空间。他准备用上回的猪妖做菜。
取了一部分排骨,他准备做红烧排骨。
排骨冷水浸泡一柱香的时间去血水,中途换水三次。
冷水下锅,加料酒、姜片、葱段,大火煮沸后撇净浮沫,捞出排骨用温水冲洗干净。
热锅凉油,放入冰糖小火慢炒至琥珀色(注意控制火候,避免焦苦)。
立即倒入排骨快速翻炒均匀上色。
加入葱姜蒜、八角、桂皮等香料炒香,淋入料酒、生抽、老抽翻炒。
倒入开水没过排骨,大火烧开后转小火炖两刻钟的时间。
收汁前加盐调味,大火收至汤汁浓稠,撒葱花或芝麻点缀。
红烧排骨看到所有人的眼睛都亮了。
南宫靖还准备为几位女孩做道锅包肉,这道菜他还没有做过。他想尝试一下。
主料:猪里脊肉(建议逆纹切薄片),厚度约3毫米,用刀背拍松纤维。
辅料:土豆淀粉(需沉淀后使用)、胡萝卜丝、葱丝、姜丝、香菜段。
糖醋汁:白糖三汤匙、米醋两汤匙、生抽一汤匙、盐一小汤匙。
里脊肉片加入料酒和盐抓匀,腌制一柱香的时间,挤干水分后加入少量食用油锁住肉质水分。
将土豆淀粉与水按12比例混合,静置半小时后倒掉上层清水,留下沉淀的淀粉糊;加入少量油增加酥脆度。
肉片均匀裹上淀粉糊,确保每片肉都裹满糊状物。
油温五成热,逐片放入裹糊肉片炸至定型微黄,捞出。
然后复炸:油温升至七成热,快速复炸至金黄酥脆。
热锅留底油爆香蒜片,倒入糖醋汁熬至起泡粘稠。
立即倒入炸好的肉片和配菜,大火快速颠勺使酱汁均匀包裹,迅速出锅。