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第11章 煎饼果子

南宫氏也附和着,她早就想洗澡了,这些日子一直忙,都是简单擦洗的。

南宫氏蒸好馒头,南宫靖把它们拿到院子里晾凉,晾好后就开始切割串串。所有的食材都串好了。

苏阳也把要用的竹签都送到了这里。白天他们把地址告诉了他。

三个人准备好东西就出发去集齐了,已经有客人等在那里,看到他们来了主动让开说:“老板来了,老板来了。”

南宫靖生炭火,南宫垣把炉子摆好,放食材的桶摆好。

食客就开始点了起来,“我要羊肉串三串,土豆串五串,茄子两串。”

南宫氏负责收钱,开口推荐:“客人,我们今天有新品馒头片,您要尝尝吗?”

“馒头也能烤,多少钱?”那食客问。

“客人,馒头两文钱一串。”南宫氏回答。这是出门前订好的价格。

“行,给我来一串尝尝。”那食客说。

很快南宫靖和南宫垣就来烤了,南宫氏喊着客人点的东西。南宫垣和南宫靖分别取来烤。

很快第一个客人就吃到了他点东西。他先咬了一口馒头片,“嗯,这馒头片不错,味道挺好,又香又脆。”

旁边的人问,“馒头片好吃吗?”

“好吃。”那客人回答。

这一晚上生意同样火爆。系统提示今日任务完成,奖励关东煮食谱。

关东煮这个好,这个可方便多了,以后天凉了可以卖。

一家三口回了家,南宫氏马上去烧水,南宫垣已经买好了浴桶。

晚上三口人都舒舒服服的洗了个澡。

那铁板也取了回来,南宫靖准备晚上就开始做一回煎饼果子试试。

他照着系统给的食谱。先和面炸果子。将面粉,水和盐用一定的配比和成面团醒发半个时辰。

面粉加入了些荞麦面,盐和水调成面糊。

再去做特制的酱料。因为这个时代只有普通的大酱,没有其它的,南宫靖就以黄豆酱为基础加入了油、糖、清水和一些烧烤料,用了一些水淀粉,再加入了一些调料熬制出酱料。

面团时间差不多,就开始炸果子,先把面团擀成长方形的面皮,切成小长方条。再醒一会儿就可以炸了。

油开还是下油条,很快就飘了起来。随着它的颜色变的金黄就可以出锅了。

南宫垣闻着香味说,“这东西可真香啊!”

南宫靖递过去一根说:“爹,你尝尝,味道怎么样?”

又递给南宫氏一根。夫妻两个人吃着小油条,口中赞道:“这可真香!”

南宫靖说:“等一会儿卷在饼里更香。”

说着就在炉子里放上木材,放好铁板,就开始摊煎饼了,他特意让苏阳帮他做了一个摊煎饼的工具。用一根小木棒插入小半块竹子里,这样一拉木棒,平直的竹片就把面糊刮的均匀。随着他的手转动,很快就把饼摊的又薄又平。

翻饼用的工具,也是让张铁匠专门给做的,一共两个。可以两面一铲就要饼翻了过来,打上一个鸡蛋,用竹片刮好,在翻面就可以刷酱了。那上葱花、香菜、果子就可以包起来了,三边一盖,就可以盛到盘子里了,这个时代也是有油纸的,自己家吃就没有用。

第一张饼给了南宫氏。第二张饼给南宫垣。第三张饼给自己。

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