溪水村沈冬阳来了好几次，买东西更是轻车熟路，像石磨石碾这样的大件，结构简单，制作粗糙，村里平时都做的不少，几乎承包了附近村子的供货。

沈冬阳顺利的买到了两个大石磨，两个小石磨，三个石碾，五个稻舂，看到有现成的水缸也包了圆。

溪水村对沈冬阳这个大客户也是热情异常，不仅将东西送到了村口，还送了不少石头制品，像是什么蒜臼石案，得知沈冬阳还有牛，更是送了五六个石槽。

买完了东西两人就打算回去，毕竟今天还想着把糖做出来。

回到山洞后沈七七就带着沈冬阳进了空间，沈冬阳先将石槽搬到牛圈里加了草料，剩下的石器都放到屋子前面的空地上。

沈七七则是先用柴火灶烧热水，里面加了不少生姜块，这锅平时炖肉炖多了，不去除腥气红糖味道会变杂。

然后又找出几块木板做成了斗形当模具，过滤就用麻布和细棉布，准备工作做好后，沈七七就把一节一节的甘蔗削去外皮，截成短短一截截丢进石臼里。

沈冬阳攥着粗木杵，一下下重重捶砸，蔗肉渐渐捣烂出清甜汁水，裹着细碎蔗渣。

待蔗料尽数捣烂，便尽数裹进粗麻布中，两人分执布袋两端，合力死死拧绞，琥珀色的蔗汁顺着布缝滴落，稳稳落进下方的陶瓮里。

再用细棉布过滤一遍，撇去浮起的细渣，清亮的蔗汁便备妥了。

灶膛里柴火噼啪燃起，沈冬阳把好不容易榨出来的两大盆甘蔗汁全部倒进锅里。

握着长柄木勺，小火慢熬，时不时搅动锅底，防止糊焦。

沸腾的蔗汁慢慢褪去青涩，水汽蒸腾间，色泽渐渐转为深褐，气泡由细碎变得绵密粘稠。

待到勺挑起糖丝不断、指尖捻起发黏，沈七七即刻退去灶火。

沈冬阳用勺子将滚烫的糖浆倾入木模，放在一边静置冷却。

等到糖浆凝作紧实的红糖块，沈七七敲开便闻到浓郁的蔗香，那么多甘蔗节就只做了三十多斤的红糖。

沈七七不禁感叹：“生产力低下啊，要是搁现代，十斤甘蔗就能出一斤红糖，碰上不良商家，能出三斤红糖也不止。”

吃到嘴里比上辈子买到的古法红糖还要纯，不愧是纯天然无污染绿色食品。

沈七七看着期待的沈冬阳，也往他嘴里塞了一大块，瞬间就把沈冬阳齁着了。

“七七，这也太甜了，比山里的野蜂蜜还要甜”。

“那当然了，甘蔗可是正经糖作物，以后找齐了工具我还能把红糖变成白糖，比雪还白的糖。”

“七七，你跟我说还需要什么，我去找人做”沈冬阳迫不及待道，他觉得这红糖已经很逆天了，没想到还有像雪花一样的白糖，他更得见识见识了。

“还需要像漏斗一样的陶瓦溜，上宽下尖，就是这样的”

沈七七怕他听不明白，拿出一张纸画了出来。

“把瓦溜架起来，底部细小出糖孔用干稻草紧实堵住，防止糖块漏出来，然后把红糖捣碎填入瓦溜，表面再平铺一层薄稻草，能隔绝黄泥水直接冲刷糖体，避免冲散糖晶。”

“缓慢、分次将澄清黄泥水淋在稻草上，让清水顺着糖体缝隙慢慢向下渗透。黄泥的黏土颗粒会吸附红糖里深色的糖蜜、色素杂质，带着脏污的黑水从底部小孔流下去”。

“一般淋好后静置十来天，要是想要成色好，中间也能多淋几次”。

“到了时间把瓦罐撇开，最上面的就是白糖，中间的可能颜色就变了，然后越往下颜色就越浑。”

沈七七借着图纸将制作方法，过程，结果都跟沈冬阳讲了一遍。

沈冬阳震惊道：“七七，好神奇啊，泥水还能让红糖变白吗？”