大家凑在一起，暖暖和和过重阳，消解乡愁。

许清禾细细盘算妥当，打算亲手改造瓦煲做简易鸳鸯锅，

一边熬鲜香骨汤做清汤底，一边用干辣椒、花椒、牛油炒出川味红汤，兼顾长辈和不能吃辣的人。

接下来几天，她慢慢攒齐食材：

供销社换来的鲜猪肉、豆腐、萝卜、青菜、粉丝、牛肉、鸡肉、虾，虾，还有其他一些时令小菜，满满当当备齐了一整套涮锅食材。

这年头物资金贵，能凑出这么丰盛的一桌极为不易，都是她每日抽空、限量兑换积攒下来的，每一样都收拾得干干净净、整整齐齐。

许清禾特意将虾壳细细剔除，挑干净虾线，把白嫩虾肉反复剁成细腻绵密的虾泥。

加少许盐、淋上一点生抽调味，顺着一个方向反复搅拌上劲，静置腌制入味，打算做成手工虾滑。

这个年代没有现成的火锅食材，虾滑更是闻所未闻。

她这般费心制作，就是想让一众背井离乡的亲友，能吃上一口新奇又鲜美的吃食，好好慰藉一番佳节思乡之情。

处理完虾泥，她又有条不紊加工其余食材。肥瘦相间的鲜猪肉、纹理清晰的牛肉，全部切成厚薄均匀的薄片，码放整齐；

鸡肉切块焯水去腥，方便炖煮入味；

萝卜切片、青菜择洗干净、粉丝温水泡软，嫩豆腐切块静置控水。

所有食材分门别类装在搪瓷盘、粗瓷碗里，整整齐齐收纳在阴凉处。

汤底她也提前备好，用筒骨慢炖整夜，熬出一锅汤色奶白、鲜香浓郁的清汤底；

又攒了干辣椒、花椒、桂皮、八角，搭配炼好的牛油，慢火炒出醇厚红汤底料，只待重阳当日添汤煮沸，一口独一无二的老式鸳鸯锅便成了。

转眼就到了九月初九重阳节。

午后阳光和煦，秋风微凉，许清禾一早就在小院里忙活起来。

支好炭炉，放上提前用薄铝板隔好的大号瓦煲鸳鸯锅，一边兑入慢熬的筒骨清汤，

一边下入炒好的牛油麻辣底料，炭火慢慢煨着，不多时，两种香气便顺着热气袅袅散开，清甜混着醇厚香辣，飘满整个院子。

搪瓷盘和粗瓷碗依次摆上桌：

薄切猪肉、牛肉片、鸡块、萝卜片、青菜、泡软的粉丝、嫩豆腐，还有一盆紧实弹滑的虾泥虾滑，看着就格外丰盛。

在这个物资珍贵的年代，这般一桌涮锅盛宴，堪称极致丰盛。

最先登门的是刘淑琴和她的四个儿子。

人还没进门，四个小子的叫声就传了进来。

“青禾姨姨！我们来啦！”

脚步声哒哒作响，四个半大小子一窝蜂跑进院子。

四个小子手里都提着刘淑琴蒸的糕点。

“哇，好香啊！”

“青禾姨姨，你做的什么，怎么这么香？”

说着说着，宋大山四兄弟泪水都要从嘴里流出来了，眼睛直勾勾盯着中间咕嘟翻滚的瓦煲火锅。

刘淑琴跟在后面，看见自家四个儿子这副馋嘴模样，又好笑又无奈，往四个山头上一人给了一巴掌：

“瞅你们那馋样！”

四个小子捂着后脑勺傻笑。

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