功夫茶起源于宋代。

在广东的潮州府，今潮汕地区，及福建的漳州、泉州一带最为盛行。

是唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。

苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。”

功夫茶以浓度高著称。

初喝似嫌其苦。

习惯后则嫌其他茶不够滋味了。

功夫茶采用的是乌龙茶叶，如铁观音、水仙和凤凰茶。

乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶。

只有这类茶，才能冲出功夫茶所要求的色香味。

本省的功夫茶则是在沏茶的程序上，与纯正的功夫茶相同。

只是使用的茶叶是本地产的极品龙井。

功夫茶，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式。

标准的功夫茶艺，有后火，虾须水，捅茶，装茶，烫杯，热罐，高冲，低斟，盖沫，淋顶等十法。

“我们自己来吧！”

王晓斌对已经将茶具准备好了的服务小姐，说道。

“茶是中国最为传统的文化之一，品茶品的不仅仅是这微苦的茶水，更是品味人生。”

“这茶就像是人生一样，初来苦涩，渐渐就会变得甘甜，最后一股清香萦绕齿间，让人心旷神怡。”

王晓斌动作熟练的将水煮沸，然后按照步骤弄好了两杯茶。

“来尝尝，这种茶也就是在我师傅哪里才能尝到，你来中国还是真来对了呢！”

王晓斌笑道。

在美国的时候，他就经常和师傅们和茶，后来喝的多了，也就会弄了。

只不过在城市中，很难找到如此清雅的环境，静静的品尝茶的甘洌。

“上帝啊！这……这比中药还苦，我宁愿喝中药也不愿意喝茶。”

小道尔学着王晓斌的样子端起茶杯。

不过王晓斌是轻抿一口，而小道尔却是一口把杯中的茶干掉。

结果被烫得直吐舌头。

“哪有你这么喝茶的啊？慢慢喝，我真是服了你了，你这么喝就不叫品茶，叫灌茶才对。”

王晓斌连忙递给小道尔一杯温清水。苦笑道。

“王，你不会是我的仇人派来整我地吧？”

小道尔郁闷的闪着舌头问道。

“靠，要是我整你的话，你刚才喝的就不是茶了。在中国古代，有两种东西可以下毒药。”

“一种是烈酒。烈酒的味道与辛辣可以掩盖住毒的怪味，另一种就是茶。茶可以掩盖毒毒苦味。”

王晓斌笑骂道。

“真搞不清楚，为什么这么苦的东西也有人爱喝。”