不知不觉间，太阳已经偷偷挂在头顶。林尘看了眼时间，发现已经即将十二点钟了。

此时虽然已经完成开膛破肚的工作，猪肉暂时不急着处理，可以稍作歇息，可是摘下来的猪下水得赶紧处理了，否则等的时间越长，就越不好弄。

红下水基本上也不急着弄，主要的其实还是白下水。于是林尘把红下水放到一边，想了想，找了根绳子把红下水捆起来，挂在铁支架上。

之前杀野猪的时候，就是因为没有好好处理下水，导致后来浪费了很多油脂，而且也使得野猪大肠十分难以清洗。

这次林尘早有准备，早就把各种处理方式记在心中，绝不会轻易再犯同样的错误。

只可惜他还要处理下水，中午这顿饭算是泡汤啦。

林尘蹲在装白下水的大盆旁，取过尖刀，先把猪肚割下来。

这尖刀真是锋利无比，林尘是越用越觉得顺手，心中暗想道，“我上辈子怕不是个屠夫吧？”

尖刀划开猪肚后，猪肚中还残留的猪粪便显露出来。不过空槽了两天，所有猪粪也不是很多，林尘将不多的猪粪倒干净，然后里外翻开，用水冲洗一下后放在干净的塑料桶里。

猪小肠林尘也没打算放弃，他把猪小肠割下来，然后握住一端，一点点撸下去。

这时还不敢太用力，印象中猪小肠很薄，他生怕把猪小肠给撸破了。

一边撸，一边一圈圈盘起，握在手里。

很快，猪小肠也处理完毕，林尘用绳子轻轻捆好，也放在一边，等后面再来清洗。

这猪小肠是打算用来灌香肠的。

清理完这些简单的，林尘开始处理最难的猪大肠。

其实如果只是把猪大肠清理出粪便的话，是不怎么难的，难就难在猪大肠上往往挂着很多的油脂，他需要在不弄破猪大肠肠衣的前提下，把这些挂着的油脂分离并摘下来。

那么就有小朋友要问了，为什么不能弄破肠衣呢？

大家想一想猪大肠里装的都是什么。

是的，大肠里装的可都是粪便呀，如果把肠衣弄破了，原本洁白的油脂上就会沾上粪便，那样一来不仅不好清洗，而且看着也比较恶心了。

当然，实际上来说，那么一点油脂割掉不要也是可以的，毕竟猪腹里的两大块板油还没有摘下来呢。

林尘盘腿坐在大盆旁的地上，开始仔细摘除附着在大肠外的挂油。

当然，做这种手头上的技术活儿，戴着手套可不行。林尘也顾不得恶心，解下手套直接光手上。

至于这两双手套，则丢在堆积在一旁的猪粪里，不打算要了。

要不怎么说摘挂油这事儿难度大呢，力道轻了摘不下来，力道大了肠衣就容易破。

而且人需要一直全神贯注地盯着，十分累人。

以前这种活儿都是杀猪匠来做的，尤为考验一个杀猪匠的手上功夫，因为村中每户人家杀猪时，都会有附近的同村人过来买肉，大部分的主人家都会选择把猪油和半扇排骨肉卖掉换钱。

这挂油如果摘除的不好，被粪便污染了，那可就不值钱了。

林尘这摘下来的猪挂油要是在以前，就是不值钱的猪油，因为一坨坨的黄色痕迹残留在挂油上，怎么看怎么觉得膈应人。

他倒是不觉得不好意思，毕竟一方面自己是新手，二来嘛，反正也是自己熬油吃，洗干净点也是一样的。

更何况摘到后来，他不仅盘坐的双腿麻的厉害，连眼睛也看花了，腰也酸了，可以说是非常辛苦了。

幸好猪大肠再长也有个限度，不知道摘了多久，终于把挂油摘完。

他把挂油放在一边，然后站起身活动了一下手脚。

尤其是双脚，长时间的压迫，导致林尘感觉自己的脚踝都歪掉了，一伸直就又痛又麻。

悟空它们在这待着没劲，又被林尘喝止，什么东西都不能碰，因此早跑去鱼池那边刨泥土去了。

这时看到林尘颤颤巍巍的起身，又都火急火燎地带着一身泥土跑回来。