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第51章、杀猪菜

去灶下加根木柴,稍微煮了一会儿之后,依次下入猪五花肉、猪肝和粉丝。

此时汤色转浓,也烧干不少,已经能看到满满的食材堆积在汤里。撒了把香菜和葱段进去,香味顿时又提升了一个档次。

诱得林尘不由自主的吞起口水来。

林尘去灶下退去明火,留了些木炭在灶底继续温着。然后去餐厅搬了个条凳过来,又拿来碗筷,就坐在灶前,对着锅直接吃起杀猪菜来。

猪肝细滑、粉丝爽口,猪五花肉也香弹软糯、富有嚼劲。时不时喝上一口浓汤,更是满口鲜香,连汤里的酸菜丝似乎都提升了几个档次。

唯一美中不足的是,排骨炖煮的时间不够长,导致排骨肉十分难嚼,咬在嘴里仿佛在啃一个既柴且硬的冷馒头。

“失策失策,野猪肉竟然这么筋道。早知道就多煮一会儿了。”林尘一边像嚼口香糖一样地嚼着排骨肉,一边暗自总结经验。

但不论好吃还是难吃,食物就是食物,绝不能浪费。

林尘先从粉丝吃起,时不时夹起根酸菜丝或者猪肝,吃完粉丝又接着吃猪肝。这么一大锅肯定是吃不完的,与其要剩下一些,不如剩下较容易留存的肉类。

吃完猪肝,连带着猪五花肉也勉强吃完了。但野猪排骨实在是嚼不动、吃不下,只能和剩下的浓汤一起,盛放在大汤碗中。

“决定了。明天的早餐就是排骨粉丝煲!”

简单收拾一番,林尘本打算早点上楼洗漱。今日龙雀见了血肉,虽然简单擦拭过,但最好还是用刀油做一下保养。

可惜刚走出厨房门,就闻到一股臭味,林尘这才想起猪大肠还没有处理。

走上前打量了一下,已有几只苍蝇叮在大肠上。

林尘挥挥手赶走苍蝇,也不知道这些苍蝇都是从哪里来的,明明天气已经转凉了,却时不时能看到它们。

取下猪大肠,林尘又回到厨房。把猪大肠放在洗菜盆中,满满当当竟装了一大盆。

这个东西要怎么洗,林尘犯了难。

猪大肠倒是吃过不少,但怎么清洗却不是很清楚了。

小时候家里买的猪大肠都是爸爸负责清洗,仔细回忆许久,林尘只能记起,爸爸当时会四处找面粉,还让自己帮忙加过食盐。但爸爸开始抓洗时,林尘就跑开玩去了。

大致方法有了,先试试看吧。

林尘拆了袋面粉,抓了一把面粉撒在盆里,担心不够,又抓了一小把。然后找来食盐,估摸着舀了几勺。这才用手干搓起来。

猪大肠本是滑腻无比,但加过面粉之后,竟然十分容易搓洗。干搓了一会儿,林尘把猪大肠用水冲洗干净,又不大放心,便反复冲洗了3、4遍。

此时的猪大肠终于顺眼许多,光洁溜溜的,有了食材的样子。

林尘正满意间,突然又闻到了一股臭味。“没洗干净?”林尘诧异地翻看起猪大肠来。这才发现,猪大肠的臭味来自于大肠内部。

要不是手上满是油腻,林尘几乎要拍自己脑袋了。

“我把外面洗这么干净,装屎的还是里面啊!”

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