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第二天一早。

周砚还是早早起来和面，这道工序目前别人代替不了，只能自己四点半爬起来干。

时间太早了，一天要干的活又太多，年轻力壮的他，才有这样的精力。

面揉好分装几盆放在锅里醒发，前两天让老周同志做的隔层笼子开始发挥作用了。

现在每天早上要做的包子已经达到了六百个，面要发酵好，必须要有足够的温度。