（音柔。《别录》中品）

校正自菜部移入此。

释名香柔（《食疗》）、香茸（同上）、香菜（《千金》）、蜜蜂草（《纲目》）。

时珍曰∶薷，本作。《玉篇》云∶菜苏之类，是也。其气香，其叶柔，故以名之。

草初生曰茸，孟诜《食疗》作香戎者，非是。俗呼蜜蜂草，象其花房也。

集解弘景曰∶家家有此，作菜生食。十月中取干之。

颂曰∶所在皆种，但北土差少，似白苏而叶更细，寿春及新安皆有之。彼间又有一种石香，生石上，茎叶更细，色黄而辛香弥甚，用之尤佳。吴人以为茵陈用之。

宗曰∶香薷生山野间，荆湖南北、二川皆有之，汴、洛作圃种之，暑月亦作菜蔬。叶如茵陈，花茸紫，连边成穗，凡四、五十房为一穗，如荆芥穗，别是一种香气。

时珍曰∶香薷有野生，有家莳。中州人三月种之，呼为香菜，以充蔬品。丹溪朱氏惟取大叶者为良，而细叶者香烈更甚，今人多用之。方茎，尖叶有刻缺，颇似黄荆叶而小，九月开紫花成穗。有细子细叶者，仅高数寸，叶如落帚叶，即石香薷也。

修治曰∶凡采得去根留叶，锉曝干，勿令犯火。服至十两，一生不得食白山桃也。

时气味辛，微温，无毒。

主治霍乱腹痛吐下，散水肿（《别录》）。去热风，猝转筋者。煮为末水服，止鼻衄（孟诜）。下气，除烦热，疗呕逆冷气（大明）。春月煮饮代茶，可无热病，调中温胃。含汁漱口，去臭气（汪颖）。主脚气寒发明弘景曰∶霍乱煮饮无不瘥者，作煎除水肿尤良。

颂曰∶霍乱转筋者，单煮服之。若四肢烦冷，汗出而渴者，加蓼子同煮服。