“李嫂子！你那锅里的泔水先别往地漏里倒了！你没看这黑水都已经反上来了吗！再倒这通道就真成化粪池了！赶紧停手啊！”

二虎爹手里拎着个不知道从哪儿翻出来的破铁钩子，刚一头扎进美食区后头的通风巷子，就被眼前这景象给急得连连跺脚。这会儿的新南城正值中午饭点，外头的游客跟潮水一样一波接着一波往里涌，点餐的吆喝声、手机扫码的提示音混成一片。可这后厨过道里，那股子油腻腻、酸馊馊的死水味儿已经压不住了，正顺着地砖的缝隙往外直冒泡。

李嫂子这会儿正忙得满头大汗，身前是一口翻滚着热油的大锅，身后是堆得像小山一样用来洗菜洗碗的大塑料盆。听见二虎爹这么一喊，她头都没回，手里拿着个大漏勺还在锅里捞着炸得金黄的肉丸子，扯着嗓门就回了一句：“哎哟二虎爹，你别在俺这儿瞎指挥了！外头排着几十号人等着要肉夹馍呢，俺这锅里的水不倒了，下一锅的料咋洗？俺总不能端着这盆脏水跑一里地去外头的公厕倒吧？这管子它自个儿不通畅，你让俺一个做小买卖的咋办，俺这还做不做生意了！”

“就是啊，这大商场看着挺气派，咋下水道还不如俺们以前在老街那臭水沟好使呢。”旁边卖酸辣粉的刘大婶也跟着抱怨，手里端着半盆洗完红薯粉的浑水，虽然看见地漏反水了，但左右寻思了一下没地儿倒，最后一咬牙，还是顺着地漏的边缘给泼了下去。

就这一下，那本就已经堵到了嗓子眼的排污管彻底扛不住了。一股混合着凝固肥油、碎菜叶子和不知名黑色絮状物的污水，“咕噜”一声，直接从地漏里喷了出来，瞬间在过道的水泥地上漫开了一大片。

那股子冲鼻子的恶臭，终于顺着穿堂风，飘到了前面的售卖区。几个正排队等着取餐的年轻游客，闻到这味儿，立刻捂住了鼻子，眉头皱得紧紧的，互相交头接耳说了几句，连排了一半的队都不排了，转身就往外走。

“哎！小伙子，别走啊，这马上就出锅了！”李嫂子一看跑了单，急得直拍大腿，转头看着那满地的黑水，这才意识到事情大条了。

“都先把手里的活儿停一停。关火，闭店。今天中午这饭口，咱们美食区暂时停业两个小时。”

付平的声音从过道的一头传了过来。他穿着那件深蓝色的行政夹克，袖子已经被卷到了手肘处，手里没有拿保温杯，而是提着两个刚才让赵刚从外面找来的大铁桶。他的步伐很稳，但脸色极其凝重。

这突然下达的“停业”指令，对于这帮正处在赚钱兴头上的老街坊来说，简直比割他们的肉还要难受。

“付市长！这可使不得啊！”张大爷连围裙都没解，手里还端着个装豆腐脑的瓷碗，急得从铺子里跑出来，“这外头全是人啊！这都是白花花的破晓积分和现钱啊！这要是关了门，人家游客大老远来的，不得把咱们这新南城的招牌给骂破了？这水漫出来一点，俺们拿拖把多拖两遍不行吗？大不了俺们在上面垫几块硬纸板，不耽误走路的！”

“张大爷，您觉得垫几块硬纸板，这臭味儿就能跟着一起盖住吗？”

付平走到张大爷面前，语气很平和，但透着一种不容置疑的严肃。他伸手指着那满地的油污和正往外反水的地漏。

“您做了一辈子豆腐脑，您最清楚，这吃到嘴里的东西，讲究的就是个干干净净。人家游客是来体验咱们老锦城的传统手艺的，不是来体验咱们这臭水沟的。您出去看看，刚才就有好几个顾客因为闻到这味儿，直接掉头走了。他们走的时候，心里会怎么想咱们这新南城？他们回去以后，会跟亲戚朋友怎么说咱们的手艺？如果今天为了多卖这几百碗豆腐脑，让大家都觉得咱们这地方是个脏乱差的烂摊子，那咱们明天、后天的生意，还要不要做了？”

张大爷被付平这几句话问得哑口无。他端着碗的手慢慢放了下来，看着那地上的脏水，重重地叹了口气。

李嫂子这会儿也急得快哭了：“可是付市长，俺们真不是故意的啊。这厨房里没个倒水的地方，这管子它就不下水，俺们能咋办啊。”

“我知道不怪你们。这大楼的底子薄，以前没有做商用餐饮的排污规划，没有隔油池。但今天这事儿既然出了，咱们就得想办法把它给平了。”付平没有一味地指责，他太了解这些老百姓的难处了。在这个节骨眼上，发火解决不了任何问题，只有带着他们一起干，才能把这人心给稳住。

付平转过头，看着跟在身后的雷大明和二虎爹等十几个青壮年汉子。

“雷师傅，二虎爹。刚才我让你们准备的草木灰和生石灰，都拉过来了吗？”