“行吧行吧,埋汰点咋的,你以前在牛粪里滚的时候,不也是我给你洗的澡”
“你说明天就明天,正好你那两个侄子今晚跟着师傅出去了,明天回来,你也见见”
李宝军是知道李宝庆有对双胞胎儿子的,一听高兴点头。
“好啊,我还没见过呢,今天看见玲玲被教的这么好,就知道,那两个小子也错不了”
几人又聊了会儿天。
余月香让裴静川去把罐头跟陶瓷缸给林冲贵家送去。
等裴静川回来,李宝军也提出告辞。
再到家得时候,已经五点多了。
明天要吃顿好的,今晚就简单吃一点。
半瓢玉米面配一瓢白面,混在一起,再撒上半勺咸盐增加筋性。
分次加入凉水,直到和成偏硬的面团,盖上湿布放到一旁醒面。
李宝军见帮不上忙,看着外面沉下来的天色,对裴静川勾了勾手。
没少被操练的裴静川,一下子就懂了李宝军的意思,叹了口气,只穿着毛衣就跟李宝军出门。
没一会,余月香就听见外面两人比划起来的声音。
她没管,根据以前的经验,她不吱声,裴静川还能少挨点打,要是吱声了
想到当年裴静川被自家舅舅打的鼻青脸肿的样子,余月香忍不住想笑。
甩甩头,她重新将心思放在晚饭上。
上好的五花肉切成两厘米的大肉丁。
焯水后再清洗一遍,就可以准备下锅了。
锅中不用放油,直接下肉,全程小火将肉炒至微黄色,有一层小焦边就算好。
舀出多余的猪肉后,将葱姜花椒八角倒进锅,煸炒出香味,再淋上一圈白酒去腥。
炒出香味后,用铲子把肉扒拉到锅边,抓一把冰糖放在锅地下的猪油里,炼化后跟肉块翻炒均匀。
这一步是上色的关键,看每块肉都裹上糖色后,注入热水,撒上咸盐味精,依旧是小火儿,盖上锅盖,咕嘟二十分钟。
余月香用了十几分钟将这前期工作做好,听着外面还没结束,干脆提着手电出门去看。
手电光打在李宝军跟裴静川身上。
只见两人额头上身上全是汗。
“好小子,长进不少,来!”
李宝军喘着粗气,再次冲上前。
一个探臂想要扣住裴静川的手腕,就跟当初裴静川收拾李刚杰那样。
裴静川灵活躲过后,脚步向旁边一侧,同时伸手攻击李宝军的左肩。
但被早就洞察的李宝军反制,扣住手肘。
见抓住人,李宝军伸脚一别,裴静川只觉重心骤然失衡,还没来得及反应,就被撂倒在雪地中。
“好了好了,要准备吃饭了,舅舅,你快带人回来洗洗!”
余月香见裴静川被收拾的毫无还手之力,还是不忍心开口叫停。
李宝军知道这是外甥女心疼了,也没再继续。
“起来吧,有点进步,但不多,没事,舅舅能在这呆十来天呢,这几天咱们爷俩天天练”
余月香没再管这两人,给他们打好热水后,就开始擀面条。
李宝军喜欢吃粗面,因此她切的比平常做的略宽。
水开下面,煮熟的面立刻过一道凉水,再装进大碗里。
面装好,卤子登场。
将熬卤子的锅盖掀开,大火收收汤汁,等汤汁浓稠的挂在肉块上就算好了。
舀上一勺肉卤,盖在面上,再撒一点葱花点缀。
余月香将面端到饭桌上,冲着还在西屋洗漱的两人喊道
“吃饭啦!”
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