是例行评价。先生说过很多次。

有意思是第一次。

先生对傻柱的菜用了一个从未用过的评价。

这个评价的分量——

刘师傅比傻柱更清楚。

先生的文思豆腐没动。

刘师傅突然说了一句。

嗯。我知道。

你知道为什么没动吗？

傻柱摇头。

文思豆腐讲究的是丝的精细度。你的丝——不够细。先生一眼就看出来了。看出来之后筷子就不会伸过去。

傻柱没反驳。

他知道自己的刀工差了一截。

你拿一道有瑕疵的淮扬菜上桌给先生看——等于告诉先生你的底子不够厚。

我知道。

你知道你还做？

做都做了。先生也看到了。

刘师傅盯着他看了两秒。

不说话了。

转身走了。

厨房里就剩傻柱一个人。

他把灶台上的东西全部收拾干净。碗洗了。锅刷了。台面擦了。垃圾清了。

站在灶台前面发了一会呆。

文思豆腐没被动——这件事他得记住。

先生不会碰一道做得不够好的菜。哪怕只是一道配菜。

在先生面前没有七八分的东西。要么十分。要么别端上来。

七八分的文思豆腐还不如不做。

这是教训。

傻柱把围裙解下来叠好。

他从灶台底下摸出那个装着虾籽和咸鸭蛋的旧坛子检查了一下。东西都还在。没被动过。

好。

明天继续练。

扒肉条的路子走对了。先生说有意思就是一扇门——他得把这扇门推开。

文思豆腐的教训也记住了。不到火候的东西——不上桌。

傻柱走出厨房。

天色已经偏暗了。秋天的傍晚来得越来越早。

他往后院走。

还有一碗饭要送。

易中海的狗食。

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