一间朴素的账房内，陈玲面前摆放着三个账本，一个算盘，笔墨纸砚犹如观众一般地放在手边。

完成了阅读，运算，推演后的陈玲说出了自己的判断。

那话把张瑛说得好生尴尬，“玲儿妹子，不至于吧？现在闲人店的生意这么好，大家伙每天从早忙到晚，就这样还会关张吗？”张瑛也没做过生意，只是觉得如此辛劳，每天流水这么多，还亏真没天理了。

“夫人，从账本上看，店铺算上外卖脚夫们的回款，每月应该能有150两左右的盈利，但这都是依托柴米油盐酱醋茶不波动的情况下。

现在的肃州城，平均物价，1个月涨1成，但咱们是走量的买卖，没办法像其他店家一样，跟着涨价。

20文一份顶天了，再涨，量一掉下来，人工吃住租金通通算上，只会亏得更多。

而我们控住了售价，最多3个月就能把利润亏完，3个月后，每卖一份就都要倒贴钱出去。闲爷前面赚的都会拿去填后面的窟窿，直到关张为止。”

陈玲说得有理有据，一下就看出了现今闲人店与外卖脚夫买卖的致命弱点――通货膨胀。

大明这个时期还没有如此专业的名词与定义，但作为奸商世家出身的陈玲，却深知其中的隐患。

“那么久吗？我算的可只有3个月，因为一旦赔钱，就不能干了。”张闲单手撑着脑袋，可没想过干什么百年买卖，赔本赚吆喝的事情。

“动荡之时，最好的商品就是金银，咱们的餐饮流水进出看上去大，实则都在被这世道吃去了红利。更别说闲爷有300多号人工，他们看上去靠跑单自己养活自己，但房租，伙食，甚至是鞋袜这些都是要闲爷掏腰包的。”

陈玲虽如此说，但当真看懂张闲的外卖脚夫体系时，真的是想跪下给张闲磕上一个。

大明也有日结的短工，但因为用工突然性与短暂性，很难真正在一个岗位上培养出熟手的高效人才来。对于雇主来说，总在承受教育一个工人的成本。每一个工作都是有技术的，拿跑单来说，熟练的脚夫，动脑子的脚夫，就能用最短的时间接到最多的单子，又省力又赚钱。

而口才好的还能创造需求，引导食客下单，提高店铺的生意，这些都不是随便招点短工可以完成的。

不过张闲的单结制，仅仅用提供住宿和差事证明的方式，就牢牢稳定住了300多号短工，费比估计都不到地主老财家长工的一半，工作强度相当，还能让脚夫们跑得十分起劲，争先恐后比拼业绩……

只能说……某团牛逼了……

陈玲也是汗颜，到底是何等无耻的奸商，才能让给其打工的人有了为自己赚钱的幻觉，并且不断压榨自身价值，给老板赚钱？

如果不是这么一套牛逼模式撑着，张闲这家闲人黄焖鸡，再好吃，也只会变成昙花一现，或是夫妻店，赚工钱的下场。

“你脑子很好用，能看懂我的东西，帮衬好这个买卖，每月我给你2两银子当酬劳，可否？”张闲面对聪明人，也必须用聪明人的方式进行沟通，先不画饼，先聊钱。