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第946章 爆炒猪肝和大肠

纪云舒示意小兰将火烧得大一些,做排骨,刚开始的时候要大火收汁,再转小火慢炖,这样炖出来的排骨才软烂,好脱骨。

小兰和陈氏在一旁一边暗暗记下纪云舒的步骤,陈氏则帮忙收拾着灶台上的杂物,小兰把火烧得旺旺的,几人有说有笑,厨房里弥漫着排骨的肉香味。

气氛一时间热闹得不得了。

谢林没有进厨房,厨房里没有他干的事,他就待在院子里,打扫一下院子,喂一下小兔子,再观察一下周围的情况。

看着周围都是白茫茫的一片,倒是冷火秋烟的,众人脚步匆匆,路过他们家门口时都裹紧了衣服。

看起来冷得不得了,只有他们一家人其乐融融,整个院子里全是烟火味,谢林没来由地,心里有些小傲娇。

多亏他家王妃这么有本事,才让他们王爷一家人的日子越来越好。

恍惚间,谢林想到了远在边关的哥哥,也不知道他的哥哥,和谢墨欢在边关究竟怎么样了?

离开了这么久,他还是很惦记他哥哥的,只是平日里也不好表现出来,免得增大伙儿的担忧。

去边关的不止他哥哥,还有谢墨欢,而谢墨欢,更是他们王爷的亲妹妹,要说担忧,他们王爷怕是比他更担忧。

屋子里,纪云舒守着糖醋排骨,担心火大会粘锅,确定锅里的水已经烧得差不多后,她掀开锅盖,让小兰转成小火,慢慢给排骨上色。

她放了老抽,是以,排骨的颜色炖出来非常漂亮,红彤彤的。

确定排骨已经炖得差不多了,纪云舒这才将糖醋排骨起锅,最后再在上面撒上一点白芝麻,霎时间,又增加了不少食欲。

转眼间,就已经做好了两个菜,剩下的便是一个猪肝和大肠了。

这两个菜都说都要爆炒,炒起来也快,只要是火烧得旺旺的,两个菜,十分钟都要不了。

她示意小兰将火烧得旺旺的,陈氏则在一旁,将纪云舒炒好的糖醋排骨端来,放到灶头旁稍微有火的地方。

冬天天气冷,这些菜不保一下温,一会儿就凉了。

纪云舒将锅洗干净,打算先炒一个肥肠。

锅里放上少许油,等锅烧辣后,纪云舒往锅里放了少许的生姜,八角,花椒,大蒜,干辣椒段等调料。

油温烧热,她将调料放进去后,锅里就发出滋滋滋的声音,纪云舒将调料的味道炒出来后,又才将调料扒开一些,将肥肠放进锅里大火翻炒。

直到肥肠炒熟,散发出浓浓的香味后,她这才将调料和肥肠混合到一起,再次用大火翻炒。

直到锅里的肥肠全都粘上调料,并且熟了后,她这才将一旁的葱段拿抓了些许,撒进锅里,再次翻炒一番,撒上葱段的爆炒肥肠,又是不一样的香味。

待全都翻炒一遍后,纪云舒拿过一旁的盘子,将爆炒肥肠起锅。

肥肠起锅后,她又快速地将锅洗干净。

只剩下一个猪肝了,猪肝比肥肠还要腥,吃的时候,必须是吃烫的才好吃,不然冷了,一股子腥味就不好吃了。

照旧像之前一样,让小兰将火烧大一些,她在锅里放上少许的猪油,将其余调料放进去后,这才将切好的猪肝倒了进去,大火爆炒。

调料的味道盖过了猪肝的腥味,空气中弥漫着的全是香味,纪云舒爆炒出来的两个菜,厨房里有些呛,但味道是真的香。

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