商品种类……没有万客来全。

因为万客来有很多品类都是沈清棠抄袭现代的，古代没有。

比如麻辣烫的底料、比如灌肠的配方、比如那些精致到不像话的甜点。商会的人拆了十几次万客来的菜品，闻了、尝了、分析了，还是没搞明白那锅红油里到底放了什么。

云客来定位也比万客来更高档。

用的家具是红木的，铺的地毯是波斯来的，连伙计的衣裳都比万客来的精致。可他们却跟万客来打起了价格战，同样的东西，云客来卖得比万客来便宜两成，像是铁了心要用银子把万客来砸死。

万客来的客流被分走了大半，一时间显得有点冷清。从门口走过，能看见里面的伙计比客人还多，一个个站在柜台后面，无所事事地擦着货架、整理商品。

不过，万客来跟云客来相比，优势就是东家少、工作人员简单、货源自供，成本控制得很好。沈记没有中间商赚差价，没有层层加价的环节，也没有那么多股东等着分红。哪怕客流只剩下原来的三分之一，也略有盈余，不至于亏本。

只是沈清棠不会满足于这点盈余。她也不是没有还手能力，当即一连出了几条新的活动来挽回客源。

第一条，就是会员制度。

这一点其实在北川就已经实行过，反响很不错。不过京城的会员制度跟北川不能一样。在北川开果蔬铺子时，会员制度主要是充值优惠和锁定购菜名额、特权。充一百文送十文，充五百文送六十文，图的是薄利多销。

京城权贵要的不是那点子充值优惠。他们不像普通百姓那样在乎几文钱的折扣，几两银子的优惠对他们来说跟没有一样。他们更像现代奢侈品需求的那群人，要的不是便宜，是商品本身代表的面子和意义。他们买的是“我有而你没有”，是“我能来这里而你不能”，是身份、是地位、是圈层。

当然，折扣也有，只是换了一种方式。

沈清棠靠在万客来四楼办公室的椅背上，手里捏着一支铅笔，笔尖在纸上轻轻点着，一下，又一下。

窗外的日光从她身后照进来，将她瘦削的身影投在桌面上，像一幅淡墨的画。

她面前的纸上密密麻麻写满了字，划掉，重写，再划掉，再重写，反复推敲了不知多少遍，才终于定下这套会员制度的细则。

比如，消费满一千两银子可以升级银卡，银卡在万客来消费能打八八折。

这个门槛不算高，京城里但凡有些家底的夫人小姐，一年到头七七八八买下来，凑个一千两不是难事。