李松将串好的兔肉架在灶坑上方的两块石头上,开始缓缓转动树枝,让火焰均匀地舔舐着兔肉的每一个部位。
起初,并没有什么特别的气味。但随着火焰持续不断的加热,兔肉表面的水分被慢慢烘干,颜色开始由鲜红向浅白,再向微黄转变。渐渐地,一股属于肉类最原始的、质朴的香气,开始从火堆上弥漫开来。
这香气仿佛是一个信号,原本还能勉强趴着的元宝,“噌”地一下就站了起来,小鼻子拼命地抽动着,试图将那诱人的气味更多地吸入肺中。它的眼睛在火光的映照下亮得惊人,喉咙里的“咕噜”声已经连成了一片,身体前倾,一副随时准备扑上来的架势。
“再等等,还没好。”李松不得不分神用意念提醒它,手上转动树枝的动作更加仔细。他知道,烤肉的火候至关重要,外面焦糊里面带血丝,或者烤得太老塞牙,都是暴殄天物。
时间在火焰的跳跃和肉香的逐渐浓郁中缓缓流逝。兔肉表面的颜色越来越深,变成了诱人的金黄色,一些部位因为脂肪被烤化,开始渗出细小的油珠,滴落到下方的火堆中,发出“滋滋”的悦耳声响,并爆起更旺的火苗和一股更加浓烈、更加勾人食欲的焦香。
这混合着油脂、火焰和肉类的复杂香气,对于饥肠辘辘的一人一妖而,无疑是世上最难以抗拒的诱惑。李松自己的肚子也不争气地叫得更响了,他强忍着直接撕咬的冲动,凭借经验判断着肉质的熟度。
元宝更是急得在原地直打转,几次试图靠近火堆,都被那灼热的温度逼退,只能焦躁地用爪子刨着地面,发出委屈又急切的“呜呜”声。
终于,当整只兔肉都被均匀地烤成了漂亮的金棕色,表皮微微有些酥脆的感觉,浓郁的肉香达到了顶峰时,李松知道,火候到了。
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